化學名： 鎂

英文名稱： Magnesium　Sulfate

分子式： MgSO4?7H2O，

干燥品，MgSO4?nH2O

分子量： 246.47（七水）

CAS　NO： 10034-99-8（七水），7487-88-9（干燥品）

性能： 無色柱狀或針狀細晶體，呈清?咸苦味，無臭，密度為2.65g/cm3.在48℃以下的潮濕空氣中穩定，在溫熱空氣中易風化。極易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。 用途： 營養增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發酵時的營養源，提高發酵能力；改善合成清 的風味（0.002%）；調整水的硬度。

包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25千克。

貯存與運輸： 應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中，防止雨淋、受潮，應與有毒物品隔離堆放。

質量指標         GB29207-2012

含量（MgSO4）（灼燒干基），w/%≥ 99.0

重金屬（以Pb計），mg/kg≤ 10

鉛（Pb），mg/kg≤ 2 硒（Se），mg/kg≤ 30

pH　值（50g/L　溶液） 5.5-7.5

氯化物（以Cl計），w/%≤ 0.03

（As），mg/kg≤ 3

鐵（Fe），mg/kg≤ 20

灼燒減量w%

七水合物 40.0-52.0 干燥品 22.0-32.0