食用色素、著色劑 10%~40%

      外觀性狀：紅紫色至暗紅色結晶性粉末，略有特異臭味。

      溶解性：可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。

      熔點：176-184 °C (dec.)

      閃點：103 °C

      溶解度：hexane: 100 μg/mL, soluble

     用途：

      用途一：主要應用于食品、 品和藥品。

      用途二：食用橙 素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和 食品等。

      用途三：作營養強化劑和食品著色劑。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。

      用途四：作為飼料 營養強化劑和著色劑。

      用途五：營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，可用于奶油及膨化食品， 使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I?U?）的 。現廣泛用作黃 素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止 氧化。一般添加α-生育 、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與 合用，可提高穩定性。

  用途六：藥物。飼料和食品添加劑。營養增補劑和色素。